Bahan:

• 600 gr udang, bersihkan kepala dan kulitnya, belah punggungnya
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang serai
• 4 buah asam sunti
• 4 sdm kelapa parut sangrai
• 500 cc air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 3 buah biji pala

Cara Membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan asam sunti hingga harum
• Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kelapa parut, air, garam, dan gula pasir. Aduk rata
• Masak dengan api kecil hingga mengental. Angkat. Hidangkan

Untuk ± 6 porsi.